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主料：白萝卜500克，绿豆面75克。洛阳牡丹燕菜资料图辅料：银耳(干)20克，菠菜100克，葱末、香菜末少许。调料：香油5克，料酒10克，盐4克，味精2克，醋克。制作步骤：1.将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，燕窝碗厂家，捞出沥干水。
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把“假燕菜”作为宴席头道菜，即使在没有萝卜的季节，也想法用其他蔬菜来做成“假燕菜”，以免掉身价。上有所好，下必甚焉。宫廷和的喜好又影响了民间的食俗，人们不论婚丧嫁娶，还是请客待友，都把“假燕菜”作为宴席上的首菜。由于白萝卜能适应多种原材料配制，
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