朝阳区沿街商铺食品经营许可证和卫生许可证的疑难问题可能包括以下几个方面：
申请材料不齐全或不准确：在申请过程中，如果提交的材料不齐全或不准确，可能会导致申请被驳回或延误。因此，建议在提交申请前，仔细核对材料清单，确保所有材料都符合要求。
经营场所不符合规定：沿街商铺的食品经营场所需要符合相关规定和要求，如卫生条件、通风设施、消毒设备等。如果经营场所不符合规定，可能会影响申请的审批结果。因此，建议在申请前对经营场所进行全面检查和整改，确保符合政策要求。
食品安全管理制度不完善：食品安全管理制度是申请食品经营许可证的重要材料之一。如果管理制度不完善或存在漏洞，可能会被认为不符合政策要求。因此，建议在申请前认真制定或完善食品安全管理制度，确保其可行性和真实性。
健康证明过期或缺失：食品从业人员需要具备健康的身体状况，因此需要提供健康证明。如果健康证明过期或缺失，可能会被认为不符合政策要求。因此，建议在申请前检查从业人员的健康证明是否有效，并及时进行体检和更新。
地下空间备案问题：对于地下空间备案，需要符合相关规定和要求，如安全出口、消防设施、通风设施等。如果存在不符合规定的情况，可能会被认为不符合政策要求。因此，建议在申请前对地下空间进行全面检查和整改，确保符合政策要求。
针对以上疑难问题，可以采取以下措施进行快速解答和解决：
咨询相关部门或机构的工作人员：在申请过程中遇到问题或困难时，可以及时咨询相关部门或机构的工作人员，获取必要的帮助和指导。他们可以提供详细的解答和解决方案，帮助申请人顺利完成申请流程。
核实材料准确性和完整性：在提交申请前，建议仔细核对材料清单，确保所有材料都符合要求和规定。如有不确定或缺失的材料，可以及时补充和完善，避免因材料不齐全或不准确导致申请被驳回或延误。
检查经营场所合规性：在申请前，建议对经营场所进行全面检查和整改，确保符合相关规定和要求。如有不符合规定的情况，可以及时进行整改和改善，提高经营场所的卫生水平和安全性。
完善食品安全管理制度：在制定或完善食品安全管理制度时，建议参考相关政策和标准，确保制度的可行性和真实性。同时，可以咨询机构或工作人员的意见和建议，提高管理制度的科学性和有效性。
检查健康证明有效期：在申请前，建议检查从业人员的健康证明是否有效，并及时进行体检和更新。如有过期或缺失的情况，可以及时进行补办或更新，确保从业人员的身体健康状况符合政策要求。
了解政策变化和调整：在申请过程中，建议及时了解相关政策和规定的调整和变化情况。如有新的政策或标准出台，可以及时进行调整和完善，确保申请材料符合新要求。
针对朝阳区沿街商铺食品经营许可证和卫生许可证的疑难问题，可以通过咨询相关部门或机构的工作人员、核实材料准确性和完整性、检查经营场所合规性、完善食品安全管理制度、检查健康证明有效期以及了解政策变化和调整等措施进行快速解答和解决。如有疑问或困难，可以及时咨询相关部门或机构的工作人员以获取必要的帮助和指导。